COUTELLERIE BASQUE
LE COUTEAU BASQUE
ANGLET
LA GAMME DE COUTEAUX Basques TALAIA
LABEL DE QUALITÉ ET D'AUTHENTICITÉ
le couteau de table MAHAIA à l'honneur
au restaurant étoilé "moulin d'alotz à Arbone"
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le couteau de table MAHAIA LARTIGUE 1910
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pêle mêle DE COUTEAUX TALAIA
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TALAIA label de qualité et d'authenticité
le couteau TALAIA
LE COUTEAU TALAIA est un authentique couteau basque, label de qualité et d’authenticité.
LE COUTEAU TALAIA est inspiré du couteau Japonais, il est la fusion de la culture basque et celle du Japon.
HIGONOKAMI, un grand classique de la coutellerie Japonaise.
Le tout premier, qui ne quitte jamais ma poche, est taillé dans une corne de MANECH (brebis du pays basque), équipé du système à deux clous et d’une lame en acier carbone brute de trempe qui reprend le bout biseauté de la lame de L’HIGONOKAMI.
Partant de cela, j’ai voulu faire différentes déclinaisons du COUTEAU TALAIA.
TTIPIA (petit en basque) couteau pliant à cran d’arrêt en acier inoxydable.
HANDIA (grand) couteau pliant à cran forcé en acier carbone brute de trempe.
MAHAIA (table) couteau de table à lame fixe en acier inoxydable.
SUKALDIA (cuisine) couteau de cuisine en acier carbone brute de trempe.
COUTEAU TTIPIA
TTIPIA est un petit couteau de poche en acier inoxydable d’un longueur totale de 15,5cm ouvert, il est équipé d’un cran d’arrêt de blocage K-Lock avec lauburu.
Il suffit d’appuyer sur la croix basque découpée sur la lame pour la déverrouiller la lame. Il est équipé d’une seconde sécurité afin d’empêcher une ouverture dans la poche.
6 modèles au choix vous sont proposés avec des paternes japonaise gravées.
- SAKURA représente la fleur de cerisier. Elle symbolise LA BEAUTÉ ET LA DOUCEUR.
- SEIGAIHA représente les vagues bleues de l’océan. Elle symbolise LE CALME, LA TRANQUILLITÉ ET LA PAIX.
- NAMI représente la mer et les vagues. Elle symbolise LA FORCE ET LA NATURE.
ASANOHA représente des étoiles ou feuilles de chanvre. Elle symbolise LA VIGUEUR ET LA RESISTANCE.
KAGOME représente des mailles. Elle symbolise LA PROTECTION.
- KIKKO représente une écaille de tortue. Elle symbolise LA LONGÉVITÉ.
COUTEAU HANDIA et MINI HANDIA
HANDIA garde la forme singulière de l’authentique couteau talaia mais en plus viril. Un couteau basque bien plus imposant. 19cm de longueur totale et une lame de 3cm de large en acier carbone brute de trempe très rustique et équipé d’un cran carré. Le manche est fait de différentes essences de bois et de corne de manech (brebis du pays basque).
Deux tailles vous sont proposés.
HANDIA 19CM OUVERT
MINI HANDIA 16,5CM OUVERT
COUTEAU MAHAIA
MAHAIA est un couteau de table en lame fixe en acier inoxydable de 11cm de long. Longueur totale 22cm.
C’est par exemple le couteau officiel du légendaire restaurant étoilé MOULIN D’ALOTZ du chef Fabrice Idiart
COUTEAU SUKALDIA
SUKALDIA est un couteau de cuisine en lame fixe de 16cm en acier carbone brute de trempe et manche en bois de buis ou genévrier.
LA COUTELLERIE BASQUE TALAIA
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ERIC COUTELIER BASQUE
HISTOIRE DU COUTEAU BASQUE
TALAIA LE BATON DE MARCHE
LES COUTEAUX PALLARES
LES AVIS DE CLIENTS
Super couteau, très belle qualité, matériau super. super coutelier. Nous recommandons!!
Un vrais couteau de cuisine bah en fait ça change tout ! Super prise en main et la qualité de finition rend l'objet agréable au touché et à l'oeil. Merci !
Coutelier novateur et à l’écoute de sa clientèle. Les produits proposés sont originaux et de très belle qualité. Je suis ravie de mes achats que j’ai réitérés à plusieurs reprises et je conseille à tous d’aller faire un tour à l’atelier ou sur le site internet de la marque.
La découverte de l’atelier s’est faite un soir de pluie et notre artisan a réouvert son atelier pour nous : il a pris le temps de nous présenter son travail avec passion. Acheter un objet chez Talaia n’est pas anodin, vous vous approprié une partie de l’histoire du pays basque et du Japon pour ma part car j’ai le privilège d’avoir eu le premier couteau Sukaldia réalisé par Eric , j’ai attendu 25 ans pour trouver Mon couteau et celui la est parfait 🤩🤩🤩
Très réactif et bonne prise en compte de ma demande. Dommage que les couteaux pliants à manche plastique ne soient pas proposés avec lame inox. Ils existent car j’en possède déjà un. Dans une de mes utilisations principales, la cueillette des champignons, j’aurais préféré ne pas avoir à sécher la lame en permanence.
Le couteau commandé (Handia Genévrier) est magnifique ! Il respire la qualité et la solidité et me suivra pendant de longues années. Bravo à cet atelier artisanal.
Amateur de coutellerie et de beaux objects je fais une confiance aveugle à cet attisant qui a su perpétuer le savoir faire de nos ancêtres basques.Un travail soigneux et somptueux dans les règles de l’art…De la coutellerie d’exceptionMerci monsieur
Un curieux atelier, un artisant sympa et la qualité au rendez-vous. L'esthétique des couteaux et des bâtons de marche est décuplé quand on prend le temps de découvrir cet atelier. Très satisfait du coffret couteaux de table Mahaia.
Une très sympathique rencontre ! Éric est un passionné de motos, reconverti dernièrement en artisan coutelier. J’ai acheté deux couteaux, dont un pour mon fils et un couteau à huîtres 🦪 très design et pratique. Éric nous a expliqué la fabrication de ces bâtons de marche basque, personnalisable. Un bâton fonctionnel et beau, je vais bientôt commander le mien. Je vous recommande de visiter l’atelier 😇
Ravi d avoir fait la connaissance d un vrai coutelier basque doté d un vrai savoir faire. J ai enfin le couteau qui me correspond 🤙🤙🤙🤙
Accueil très sympathique , superbe atelier, artisan passionné . Magnifique couteaux et bâtons de marche.
Je viens de recevoir mon couteau, sur le site ils paressent beaux, en fait ils ne sont pas beaux, ils sont magnifiques. Merci merci et remerci du très beau travail artisanal.Christophe de Saône et Loire
Accueil sympathique. Achat d'une planche à découper par carte bancaire. Présentation des couteaux et cannes par l'artisan. Je recommande.
Excellent rapport qualité prix pour les couteaux Pallares Solsona Inox (couteaux de table). Je suis entièrement satisfait.
Superbe atelier, un artisan passionné, et au service de ses clients. Je recommande
