LE COUTEAU TALAIA est un authentique couteau basque, label de qualité et d’authenticité.
LE COUTEAU TALAIA est inspiré du couteau Japonais, il est la fusion de la culture basque et celle du Japon.
HIGONOKAMI, un grand classique de la coutellerie Japonaise.
Le tout premier, qui ne quitte jamais ma poche, est taillé dans une corne de MANECH (brebis du pays basque), équipé du système à deux clous et d’une lame en acier carbone brute de trempe qui reprend le bout biseauté de la lame de L’HIGONOKAMI.
Partant de cela, j’ai voulu faire différentes déclinaisons du COUTEAU TALAIA.
TTIPIA (petit en basque) couteau pliant à cran d’arrêt en acier inoxydable.
HANDIA (grand) couteau pliant à cran forcé en acier carbone brute de trempe.
MAHAIA (table) couteau de table à lame fixe en acier inoxydable.
SUKALDIA (cuisine) couteau de cuisine en acier carbone brute de trempe.
TTIPIA est un petit couteau de poche en acier inoxydable d’un longueur totale de 15,5cm ouvert, il est équipé d’un cran d’arrêt de blocage K-Lock avec lauburu.
Il suffit d’appuyer sur la croix basque découpée sur la lame pour la déverrouiller la lame. Il est équipé d’une seconde sécurité afin d’empêcher une ouverture dans la poche.
6 modèles au choix vous sont proposés avec des paternes japonaise gravées.
ASANOHA représente des étoiles ou feuilles de chanvre. Elle symbolise LA VIGUEUR ET LA RESISTANCE.
KAGOME représente des mailles. Elle symbolise LA PROTECTION.
HANDIA garde la forme singulière de l’authentique couteau talaia mais en plus viril. Un couteau basque bien plus imposant. 19cm de longueur totale et une lame de 3cm de large en acier carbone brute de trempe très rustique et équipé d’un cran carré. Le manche est fait de différentes essences de bois et de corne de manech (brebis du pays basque).
Deux tailles vous sont proposés.
HANDIA 19CM OUVERT
MINI HANDIA 16,5CM OUVERT
MAHAIA est un couteau de table en lame fixe en acier inoxydable de 11cm de long. Longueur totale 22cm.
C’est par exemple le couteau officiel du légendaire restaurant étoilé MOULIN D’ALOTZ du chef Fabrice Idiart
SUKALDIA est un couteau de cuisine en lame fixe de 16cm en acier carbone brute de trempe et manche en bois de buis ou genévrier.
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