COUTEAU BASQUE
100% BASQUE - 100% AUTHENTIQUE
COUTELLERIE ARTISANALE
LA COUTELLERIE BASQUE TALAIA
TRADITION BASQUE
LA COUTELLERIE BASQUE TALAIA A VISITER ABSOLUMENT.
ELLE SE SITUE DERRIERE LE GARAGE NISSAN SUR LE BAB.
12 Impasse Ernest Lannebère
64600 ANGLET
COUTELIER BASQUE
ERIC BUREL ETCHEGOIN
LE SAVOIR FAIRE TALAIA
L'ARTISANAT BASQUE - 100% AUTHENTIQUE
TALAIA mélange avec élégance la culture du couteau basque et japonais.
Un savoir faire indéniable.
CORNE DE MANECH
La MANECH ou MANEX à tête noire ou tête rousse est la race de brebis originaire du pays basque.
Les mâles comme les femelles possèdent des belles cornes en spirales que vous retrouveraient sur les manches des couteaux TALAIA mais aussi sur les pommeaux de bâtons de marche TALAIA
LES COUTEAUX BASQUES
LE COUTEAU TALAIA est un authentique couteau basque, label de qualité et d’authenticité, réalisé par la coutellerie basque TALAIA.
Il s’inspire du couteau Japonais et donc est la fusion de la culture basque et celle du Japon.
Le tout premier, qui ne quitte jamais ma poche, est taillé dans une corne de MANECH (brebis du pays basque), équipé du système à deux clous et d’une lame en acier carbone brute de trempe qui reprend le bout biseauté de la lame de L’HIGONOKAMI.
Partant de cela, j’ai voulu faire différentes déclinaisons du COUTEAU TALAIA.
- TTIPIA (petit en basque) couteau pliant à cran d’arrêt en acier inoxydable.
- BASKOKAMI couteau pliant à deux clous et sa lame en acier carbone brute de trempe.
- MINI HANDIA (moyen) couteau pliant à cran forcé en acier carbone brute de trempe.
- HANDIA (grand) couteau pliant à cran forcé en acier carbone brute de trempe.
- MAHAIA (table) couteau de table à lame fixe en acier inoxydable.
- SUKALDIA (cuisine) couteau de cuisine en acier carbone brute de trempe.
- NAFARROA (navarre) couteau de poche en acier carbone ou inox.
COUTEAU TTIPIA
LE COUTEAU BASQUE PLIANT est le petit couteau de poche en acier inox d’un longueur totale de 15,5cm ouvert, il est équipé d’un cran d’arrêt de blocage K-Lock avec lauburu
C’est d’ailleurs ce qui le rend original.
Il suffit d’appuyer sur la croix basque découpée sur la lame pour la déverrouiller la lame. Il est équipé d’une seconde sécurité afin d’empêcher une ouverture dans la poche.
6 modèles au choix vous sont proposés avec des paternes japonaise gravées.
- SAKURA représente la fleur de cerisier. Elle symbolise LA BEAUTÉ ET LA DOUCEUR.
- NAMI représente la mer et les vagues. Elle symbolise LA FORCE ET LA NATURE.
ASANOHA représente des étoiles ou feuilles de chanvre. Elle symbolise LA VIGUEUR ET LA RESISTANCE.
KAGOME représente des mailles. Elle symbolise LA PROTECTION.
- KIKKO représente une écaille de tortue. Elle symbolise LA LONGÉVITÉ.
- SEIGAIHA représente les vagues bleues de l’océan Elle symbolise LE CALME, LA TRANQUILITE ET LA PAIX.
COUTEAU BASKOKAMI
COUTEAU HANDIA
MINI HANDIA 16,5CM OUVERT
COUTEAU NAFARROA
LE COUTEAU PLIANT NAFARROA est un couteau basque de poche, il est né au pays basque à Saint Jean Pied de Port.
Il est d’ailleurs emblématique de la province de la Basse Navarre (Nafarroa en basque).
Deux versions vous sont proposées: NAFARROA CARBONE et NAFARROA INOX.
COUTEAU DU BERGER
LE COUTEAU PLIANT BERGER est un couteau basque de poche à deux clous.
C’est l’ancêtre du couteau pliant.
Son manche est taillé directement dans une corne de Manech ou en bois. Seule lame est en acier carbone.
Il est d’ailleurs emblématique de la province de la Basse Navarre (Nafarroa en basque).
COUTEAU MAHAIA
Longueur totale 22cm.
Il est de même devenu le couteau officiel du légendaire restaurant étoilé MOULIN D’ALOTZ du chef Fabrice Idiart.
COUTEAU SUKALDIA
LE COUTEAU DE CUISINE SUKALDIA est un couteau de cuisine en lame fixe de 16cm en acier carbone brute de trempe et manche en bois de buis, genévrier et pistachier